Kue Kering Kopi

Bahan resep kue

• kopi instan dilarutkan dengan air panas, 1 sendok makan
• mentega 350 gram
• gula pasir setengah halus 350 gram
• telur 1 butir
• garam 1 sendok teh
• vanili 1 sendok teh
• tepung terigu 400 gram
• cokelat bubuk (dilarutkan dengan air panas) 1 sendok makan

Cara membuat kue kering kopi

1. kocok mentega, gula, telur garam aduk hingga lembut.
2. bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama banyak
3. campur 1 bagian dengan vanili dan 130 gram tepung, aduk rata, remas sebentar hingga adonan dapat dibentuk.
4. bagian kedua kocok dengan larutan kopi instan tambahan 130 gram tepung terigu aduk rata. remas sebentar hingga menjadi adonan yang siap dibentuk.
5. bagian ke tiga dikocok dengan larutan cokelat, tambahkan 130 gram tepung terigu hingga adonan dapat dibentuk
6. tiap adonan dibentuk silinder dengan garis tengah 2 cm panjang 45 cm pada meja / telenan yang ditaburi dengan terigu sedikit.
7. tempelkan ketiga jenis gulungan adonan ini. tekan perlahan supaya saling menempel. bila gulungan terlalu panjang potong menjadi 2 bagian.
8. bungkus dengan kertas roti, dinginkan selama 2 jam atau lebih dalam lemari es.
9. potong setebal 0,5 cm, tata pada loyang yang diolesi margarin, beri jarak 3 cm. buka kertasnya, lalu panggang dalam oven panas hingga matang

Sumber: resepkue.net